果醬的故事

以水果、蔬菜、食糖、蜂蜜和果膠製成，經常可長期進行罐裝或密封儲存。在全球製作了許多果醬品種，包含如草莓、杏黃、番茄和南瓜的甜果醬，其使用原料和準備方式決定了果醬和果凍種類，根據使用的水果的不同而有所變化；在英語中，「保留」一詞的複數形式，用來描述所有類型的果醬和果凍。

蘋果醬是指將煮熟的蘋果打碎以後加入砂糖製作的果醬。蘋果醬是多種菜餚的原料之一。也有帶皮製作的蘋果醬以及加入桂皮等香辛料製作的蘋果醬。蘋果醬直接冷藏後可作為甜點食用，也可作為優格的配料食用。對嬰兒來說，蘋果醬則可作為斷奶後的食品。由於含有很高的果膠成分，可以用來緩解腹瀉。